番石榴籽能吃，番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，番石榴既可做新鮮水果生吃，也可煮食，食用番石榴前，需將果實一切為二，可根據烹飪需要酌量加入。番石榴也廣泛應用于食品加工業，煮過的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。

番石榴樹，可高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，花瓣白色；雄蕊長6-9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質，淡紅色；種子多數。

番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹，原產美洲熱帶，17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區，約17世紀末傳入中國。臺灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、云南等省均有栽培。

在制作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌以及飲品的時候，加入番石榴也能增加風味，番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用。