臘梅的種子一般在果實(shí)成熟時(shí)進(jìn)行采摘，這通常發(fā)生在夏季末到早秋時(shí)節(jié)，大約是每年的7月至9月之間。具體時(shí)間會(huì)根據(jù)當(dāng)年的氣候條件、地理位置以及臘梅品種的不同而有所變化。

臘梅的果實(shí)是一種木質(zhì)化的蒴果，開(kāi)始時(shí)為綠色，成熟后會(huì)逐漸變?yōu)楹稚．?dāng)果實(shí)顏色轉(zhuǎn)深，且部分果實(shí)開(kāi)始自然開(kāi)裂，露出內(nèi)部的種子時(shí)，便是采集種子的最佳時(shí)機(jī)。采集時(shí)，可以選擇那些已經(jīng)自然開(kāi)裂的果實(shí)，從中取出種子。

采集后的種子不宜久放，應(yīng)盡快進(jìn)行處理和播種，以保持其活力。如果不能立即播種，需要將種子妥善保存，可以先風(fēng)干種子，然后存放在通風(fēng)、干燥、低溫的環(huán)境中，直到準(zhǔn)備播種。有些情況下，為了提高發(fā)芽率，還會(huì)對(duì)種子進(jìn)行適當(dāng)?shù)念A(yù)處理，比如層積處理（冷濕處理）。