木香花（Peucedanum cervaria）是落葉植物，而不是常綠植物。這意味著在寒冷的季節，木香花會脫落部分或全部的葉子。 在適宜的生長季節里，木香花的葉子會保持綠色并豐茂。在寒冷的冬季來臨之前，木香花會進入休眠狀態，其葉子可能逐漸變黃甚至掉落。這種葉片落葉是木香花正常的生理反應，有助于植株存儲養分，并為度過嚴寒的冬季做好準備。