在長沙市冬季觀花和觀葉的小喬木有以下幾種常見品種：

1. 桃金娘（Chaenomeles speciosa）：桃金娘是一種早春開花的小喬木，具有鮮艷的紅、粉或白色花朵。它們在冬季期間可以提供美麗的花朵觀賞。

2. 芍藥（Paeonia spp.）：芍藥是一種常見的觀花小喬木，有許多不同品種。雖然大部分芍藥在夏季盛開，但某些品種如白芍藥（Paeonia lactiflora 'Alba Plena') 在冬季也能開放花朵。

3. 垂柳（Salix babylonica）：垂柳是一種常見的落葉小喬木，其枝條垂下并形成優雅的景觀。即使在冬季沒有花朵，垂柳的枝條也能為冬季景觀增添一份獨特的魅力。

4. 楓香樹（Liquidambar formosana）：楓香樹是一種常見的四季觀賞樹種，它的葉子在秋季會變成紅色，但在冬季仍然保持一定程度的觀賞價值，給人以獨特的葉紋或樹枝形態。

5. 銀杏（Ginkgo biloba）：銀杏是一種古老的落葉喬木，具有美麗的扇形葉子。盡管在冬季會脫落葉子，但銀杏的樹干和分枝結構依然具有觀賞價值。

這些小喬木品種在長沙市的冬季提供了不同的觀花和觀葉體驗。當選擇喬木時，最好考慮當地的氣候條件、土壤類型和空間大小，并咨詢當地的園藝專家或植物專家以獲取更具體的建議。