梅花是中國的傳統名花之一，其品種繁多。在香氣和易養性上，以下幾種品種被廣泛認為較好：

1. 玉堂春：玉堂春被譽為"十里桃花不如一樹梅香"，因其濃郁的香氣而聞名。它的花朵豐滿，花瓣重疊，形狀呈半球形。

2. 芍藥梅：芍藥梅花朵大，花瓣厚實，色彩豐富，香氣濃郁，是非常好的觀賞和香氣植物。

3. 淡香梅：淡香梅的香氣清雅，而且這種梅花對環境的適應能力強，容易養護。

4. 黃心白梅：黃心白梅香氣獨特，花朵漂亮，也比較耐寒，容易養護。

選擇哪種梅花取決于你個人的喜好和你所處的環境。梅花普遍需要陽光充足、排水良好的土壤環境，且在冬季能夠抵擋住寒冷的氣溫。如果你還有其他關于種植和養護梅花的問題，建議向當地的園藝專家或者園藝中心咨詢。