梅花的原始品種通常被認(rèn)為是野生梅，學(xué)名叫做Prunus mume var. mume。它起源于中國(guó)南部和東部地區(qū)，這個(gè)原始品種的梅花通常是白色或淡粉色的。

由于長(zhǎng)期的人工培育和選擇，現(xiàn)在的梅花品種繁多，顏色、形狀和大小都有很大的變化。雖然許多現(xiàn)代品種可能與原始的野生梅相差甚遠(yuǎn)，但是它們?nèi)匀槐Ａ袅嗣坊ǖ幕咎匦裕缍鹃_花、花朵的形狀和香味等。