梅花樹的生長速度取決于多種因素，包括品種、光照、水分、土壤質地和肥力等。大體上，梅花樹的成長過程可以被分為以下三個階段：

1. 幼苗期：這是從種子發芽或者扦插開始到植株形成的過程，通常需要1-2年時間。

2. 成長期：這是從植株形成到樹木完全成熟的過程，一般需要5-10年時間。在此期間，梅花樹會逐漸變高，枝葉會越來越茂密。

3. 成熟期：在成長期結束后，梅花樹進入成熟期，這時候它們已經長成了大樹。不同品種的梅花樹的最終高度不同，一般在5-12米之間。

以上時間和數據只是參考值，實際情況可能會因環境條件和管理方式的不同而有所差異。