蠟梅（學名：Chimonanthus praecox）是木犀科蠟梅屬的植物，原產于中國。這種花的特點是在寒冬季節開放，花香濃郁。

蠟梅一般在每年的11月到次年的3月間開放，尤以1月至2月最為盛開。它是一種典型的冬季開花植物，當大多數植物都進入了休眠期時，蠟梅卻在嚴寒中綻放出美麗的花朵，給人們帶來了冬天的生機和活力。