山梅花（Prunus mume），又名梅花，通常在晚秋或早冬開始進入休眠期，然后在早春時分發芽。具體的時間可能因地理位置、氣候條件以及具體的種類等因素而有所不同。

在大部分情況下，山梅花通常在每年的2月到4月間發芽和開花，這也是為什么它在中國被認為是春天的使者。這只是一般情況，實際的發芽時間可能會根據當地的氣候條件有所提前或推遲。在某些南方地區，山梅花甚至可能在1月份就開始發芽。