在一般情況下，櫸樹（Betula spp.）不需要在冬季進行施肥。冬季是植物的休眠期，它們的生長活動減緩或停止，對營養需求較低。

施肥的最佳時間通常是在櫸樹的生長期，如春季或早夏。這樣可以為櫸樹提供所需的營養，并促進其健康生長。

有一些例外情況需要考慮：

1. 特殊情況：如果您的櫸樹在冬季顯示出明顯的營養不足癥狀，如葉子黃化或發育不良，可能需要進行營養補充。在這種情況下，最好先測試土壤，了解植物所需的養分和pH水平，然后根據測試結果選擇合適的肥料并按照使用說明施用。

2. 長期施肥計劃：如果您已經制定了長期的施肥計劃，并且在前一個生長季節結束時沒有施肥，您可能考慮在冬季初期進行輕微的追肥。這應該是一個小量的肥料，以避免過度施肥和營養鹽積累的問題。

在任何情況下，建議通過土壤測試來了解土壤的狀況和櫸樹的實際需求。這將幫助您更準確地確定是否需要在冬季進行施肥以及如何進行施肥。咨詢當地的園藝專家或林業部門也可以提供針對具體情況的指導和建議。