一般而言，櫸樹（Fagus spp.）的最佳移栽時間是在春季或秋季，這樣有利于其在新的生長環境中扎根和適應。一月份的湖北地區處于冬季，氣溫較低，土壤也可能凍結。

在湖北地區的一月份移栽櫸樹需要注意以下幾點：

1. 預防寒冷傷害：櫸樹對寒冷條件敏感，特別是在移栽過程中容易受到寒冷傷害。如果氣溫過低，凍土嚴重，或者有可能出現極端天氣，最好避免在一月份進行移栽。

2. 樹木休眠狀態：在一月份移栽之前，確保櫸樹處于休眠狀態，即沒有新的生長或活躍的組織。這將有助于減少移栽對植物的影響。

3. 保護根系：在移栽過程中，務必小心保護櫸樹的根部，避免損壞根系。合理選擇合適的根球大小，并確保根系完整。

一月份在湖北地區移栽櫸樹可能存在較高的風險并不理想。最好在適宜的移栽季節，如春季或秋季進行櫸樹的移栽。如果非常有必要，在進行一月份移栽之前，請咨詢當地的園藝專家或農業部門，以了解特定區域和氣候條件下的最佳操作建議。