刺松（Pinus bungeana）的種子一般在秋季成熟，具體采集時間可能會因氣候和地理位置的不同而有所變化。

通常情況下，刺松的種子開始成熟并且可以采集的時間是在松果完全變為褐色之前。當松果開始變色并且鱗片開始分開時，表明種子已經發育成熟，可以進行采集。松果外觀呈現深褐色或棕色，并且鱗片可以相對容易地分離開來。

建議在采集刺松種子時注意以下幾點：

• 選擇健康的、無蟲害和病害的松果進行采集。
• 使用剪刀或手套等工具，小心地將松果剪下或摘下。
• 將采集到的松果放置在干燥通風的地方，以便松果自然打開并釋放種子。
• 清理和篩選松果，以獲取完整、健康的種子。
• 儲存種子時，應將其放置在干燥、密封的容器中，避免潮濕和霉變。

在野外采集刺松種子時要遵守當地法規和道德準則，保護自然環境并避免對樹木造成損害。如果您計劃種植刺松，建議咨詢專業園藝師或苗圃的意見，了解更多關于種子采集和育苗的指導。