在考慮選擇最省水的綠籬時，應考慮耐旱性強且適應性廣的植物。以下是一些節水且易于維護的綠籬植物：

1. 西洋杜鵑：西洋杜鵑是一種灌木類植物，它能夠在較干燥的環境中生長，且需要的水分較少。

2. 白蠟樹：白蠟樹耐旱耐寒，全年常綠，非常適合作為綠籬植物。

3. 天竺葵：天竺葵是一種多年生植物，能在干燥的條件下生存，并且它們的花朵顏色豐富，能為你的綠籬增添色彩。

4. 石楠：石楠對土壤和氣候適應性強，耐旱、耐鹽堿，對大氣污染有一定的耐受性，是理想的城市園林綠化樹種。

5. 油脂桐：油脂桐是一種耐旱、耐鹽堿、耐粗糙土壤的植物，能在惡劣環境中生長。

6. 灌木丁香：灌木丁香是一種耐旱的植物，可以作為綠籬或屏障，春季時會開出香氣濃郁的紫色花朵。

這些植物可能需要不同程度的護理和維護，因此在選擇時，需要考慮到你的時間和資源。也要考慮它們是否適應你所在地的氣候條件。