棣棠菊的花型，無論是單瓣還是重瓣，都是由植物基因決定的。重瓣和單瓣是不會互相轉變的。在某些情況下，可能會出現異常情況。

1. 基因突變：植物的基因有時會發生突變，這可能導致花型改變。但這種情況比較罕見。

2. 環境影響：在某些特定環境條件下，如溫度、濕度、光照等因素極端變化，可能會暫時性地改變花的形狀或數量。但通常當環境恢復正常時，花型也會恢復正常。

3. 人工干預：通過人工選育，可以將某個品種的棣棠菊從單瓣培育成重瓣，或者反過來。但這需要科學的方法和長時間的耐心。

如果你的重瓣棣棠菊變為了單瓣，并且你沒有進行過任何人工干預，那么這可能是基因突變或環境因素導致的。你可以觀察一段時間，看是否會恢復正常。如果情況持續，你可能需要咨詢專業的園藝師或者園藝中心來尋求幫助。