梅花的開花期在冬末或早春，大約是每年的1月至3月之間。這是因為梅花需要經歷一個足夠冷的冬季才能開花。

有一種特殊的梅花品種，叫做"夏梅"，也被稱為“凌霄梅”或者“白鶴芋”，它的拉丁學名為"Plumeria rubra"，在暖和的氣候下可以在夏天開花，如7月、8月。但夏梅并非我們常說的梅花，而是屬于夾竹桃科的植物，它們之間是不同的植物種類。

如果你想要尋找在7月或8月開花的真正意義上的梅花品種，可能會比較困難。這主要取決于當地的氣候條件以及梅花自身的生理特性。如果你所在的地方氣候溫暖，可能可以嘗試種植夏梅。