臘梅是常綠植物，即其葉子在整年都保持綠色并不季節性地掉落。臘梅的常綠性使得它們在寒冷的冬季仍然能夠提供綠色和花朵的裝飾，這也是它們成為受歡迎的觀賞植物之一的原因之一。臘梅的葉片可能會經歷落葉換新的過程，在新的葉片生長時舊葉逐漸凋謝和掉落。這是正常的生理現象，不同于落葉樹木在秋季整體性地掉落葉子。